La alcachofa requiere temporada larga y nutrición constante. Germina en 10–20 días; trasplanta con 80–100 cm entre plantas. Aporta compost y riegos regulares, evitando exceso de humedad en invierno. Cosecha botones cuando estén firmes y antes de que abran. En climas cálidos, se comporta como perenne; recorta tras la cosecha para rebrote. Combina productividad culinaria y arquitectura vegetal. Palabras clave: semillas de alcachofa, cultivo de alcachofa, hortaliza gourmet.